甘酒が好きで、以前、炊飯器を使って手作りしました。
その後、象印のIH圧力鍋を購入。
この圧力鍋には温度調理機能がついていて、甘酒を作ることもできます。
このIH圧力鍋を使って甘酒を作ってみました！
今回は、象印のIH圧力鍋に付属レシピを使いました。
まず、炊いたご飯を準備します。
次に、お湯を足します。
よく混ぜたら、こうじをくずしながら入れて、よく混ぜます。
こうじはスーパー、ネットなどにありますよ。
IT圧力鍋にセットして、60度で9時間。
後は待つだけです。
さて、できあがり！
開けてみると、甘くて、よい香りがします。
しかし・・・、あれ？なんかちょっと、見た目が茶色い？
前回作ったときと比べると、随分と色が違っていました。
使用したご飯に、ちょっと固いところが混ざっていたせいかしら・・・。
または、途中で混ぜなかったことに原因があるのかしら・・・。
続いてお味。
おー甘酒の味！でも、なんだか濃い（笑）！
象印のレシピを見直すと、どうやらお湯で好みの味にお湯で薄めて飲むそうです。
そういうことだったのね。
たくさんできたので、すぐに飲まない分は小分けにして、冷凍しておきました。
こうすると、飲みたいときに飲めて便利ですよ。
炊飯器で作ったときと比べてみると、IH圧力鍋は混ぜなくてよいのが楽ちんです。
しかし、炊飯器で作った方が色がきれいで、できあがったものを薄める手間も必要なかったので、その点がよかったなと思います。
次回は、炊飯器で作ったときの材料と配分で、IH圧力鍋を使用して作ってみたいと思います。
炊飯器でも作れますので、甘酒がお好きな方は、是非試してみてくださいね。
