メロンパン、お好きですか?
クッキー生地がさくさく!中がふんわりとしていて、甘くて美味しいですよね。
我が家の次男は、メロンパンが大好き。ホームベーカリーのレシピを見ていたら、なんと!ホームベーカリーでメロンパンが作れることがわかりました。
す、すごい・・・!これは、試してみたい!
そう思ったので、作ってみました。通常、メロンパンを作るとなると、パン生地を小分けにして、それぞれにクッキー生地を乗せて・・・と細かな手順が必要になります。
しかーし!ホームベーカリーで作ると、そんな細かな手間は必要ありません。大きなメロンパンが1個、どどーんとできるので、簡単です。
どのようにして作ればよいのか?写真付きで、紹介しますね!
ホームベーカリーでさくさくメロンパン!材料は?
まずは、材料です。メロンパンの中身のパン生地と、上のクッキー生地の2種類の材料を用意します。
メロンパン(中のパン生地)
強力粉・・・150g
バター・・・15g
砂糖・・・17g(大2)
塩・・・2g(小1/2)
冷水・・・90ml
ドライイースト・・・2g(小3/4)
クッキー生地
バター・・・50g
砂糖・・・40g
卵・・・25g(M1/2個)
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・3g
グラニュー糖(仕上げ用)・・・小2
パン生地と、クッキー生地を別々に用意するよ!
作り方は?
メロンパンは、周りがさくさく、中がふんわりしているのがポイント。そのため、生地も中身用と、外側のクッキー生地用と、2種類必要になります。
クッキー生地は、冷蔵庫で20分以上寝かせておくことが推奨されているので、パン焼き上げの前に作っておくのがおすすめですよ。
では、まずはクッキー生地の作り方を見ていきましょう!
まずは、クッキー生地を作ろう!
最初に、クッキー生地を準備します。手順を説明しますね。
1.薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける
薄力粉とベーキングパウダーを計量します。この後ふるうのですが、私はふるい用の網は使わず、ビニール袋でふるっています。そのため、ビニール袋に入れて計量。
薄力粉とベーキングパウダーを量って入れたら、ビニール袋の口をねじって、しゃかしゃかしゃか!と振ります。これで、ふるうことができますよ!
2.バターをレンジでチンして、クリーム状にする
バターを計量します。レンジでチンして、ちょっと柔らかくしておきます。
3.砂糖を少しずつ加え、白っぽくなるまで混ぜる
砂糖を計量して、加えます。我が家は、三温糖を使っているので、ちょっと砂糖が茶色の色をしています。
4.溶いた卵を少しずつ加え、その都度混ぜる
卵をといて、3~4回に分けて、少しずつ混ぜ合わせます。卵は、小さじ1/2程度残しておきましょう!このクッキー生地を、パン生地にのせるときに、くっつけるために使います。
5.「1」を加え、さっくりと切るように混ぜる
「1」であわせた薄力粉と、ベーキングパウダーを入れます。ゴムべらなどを使って、切るようにさっくり混ぜ合わせましょう!
6.生地をまとめて、冷蔵庫で20分以上ねかせる
生地をまとめて、ラップで包みます。冷蔵庫で20分以上ねかせましょう。私は、メロンパン作りの前日にここまで作って、冷蔵庫に入れておきました。
クッキー生地の完成!
パン生地を作って焼こう!
続いて、パン生地を作ります。私は、パナソニックのSD-MT3のホームベーカリーを使っているので、こちらの手順を説明しますね。
1.パンケースに、パン羽根をセット
SD-MT3のホームベーカリーでは、まずはパンケースにパン羽根をセットします。あとからセットは難しいので、忘れずに!
2.ドライイースト以外の材料を、パンケースに入れる
パンケースに、ドライイースト以外の材料を入れていきます。「材料」に記載されている順に入れていくといいですよ!
3.ホームベーカリーにパンケースをセットし、ドライイースト投入口にドライイーストを入れる
ホームベーカリーに、材料を入れたパンケースをセットします。ふたをして、ドライイーストの投入口にドライイーストを入れます。
4.メニュー「15」を表示させて、スタート!
SD-MT3のホームベーカリーでは、メニュー番号「15」が、メロンパン作るメニューになっています。メニュー「15」を選択して、スタート!出来上がりは、55分後です。
5.ピッピッと鳴ったらふたを開けて、クッキー生地を乗せる
55分後、ピッピッとホームベーカリーが鳴ったら、クッキー生地をのせます。冷蔵庫で休ませておいた生地を、めん棒で伸ばしましょう。
伸ばしたら、残しておいた卵液を塗ります。
さあ、パン生地にのせるために、ホームベーカリーを開けてみましょう!
ぱかっ!
おっと。生地が横に移動しています・・・。これは、付属の作り方にも載っていたのですが、こうなってしまうものなので、ご安心を。真ん中に移動して、クッキー生地をのせます。
よいしょっと。こんな感じですね。では、クッキー生地をのせます。
ぺたりっ・・・と。こんな感じですね。軽く押してくっつけたら、上にナイフで少し編み目をいれ、グラニュー糖をさらさら~とまぶします。
6.再度、スタート!
ホームベーカリーのふたを閉めたら、再度スタート!出来上がりを待ちましょう!
メロンパン完成!焼き上がりは・・・?
ピッピッっとホームベーカリーがなったら、焼き上がりです!ホームベーカリーをあげてみると・・・、綺麗に焼けています!
では、パンケースから取り出してみましょう!
じゃじゃーん!
お、大きいーー!しっかりと焼き上がりました!ふんわり、甘いよい香りが漂います。
「わー、すごい!」とメロンパン大好き次男。早速、切り分けていただきます。
ブレッドナイフで切ってみると・・・
おお!綺麗にクッキー生地との層ができていますね!
使っているのは、こちらの貝印のブレッドナイフ。さくっと、綺麗に切れるので、使いやすくておすすめです!お値段もお手頃。
では、いただきまーす!と食べてみると・・・、クッキー生地がさくさく美味しい!中のパンの部分は、ふんわり、もちもちに焼き上がっていました。次男だけでなく、長女も気に入って、ぱくぱく食べていました。長男は、残念ながら、なぜかメロンパンが苦手なので見てるだけ笑。
とっても美味しくできたのですが、食べるときの注意点もあります。それは、クッキー生地が意外とぽろぽろこぼれやすい!ということ。小さなお子さんは、こぼしてしまう可能性が高いので、エプロンをつけたり、食べた後はテーブルや床を確認してみるとよいかなと思います。
また、作り始めてから完成まで、放っておけるのがよいですが、意外と時間がかかります。時間に余裕をもって作ると、美味しいメロンパンタイムが楽しめますよ。
ホームベーカリーで、大きなさくさくメロンパンを楽しもう!
甘くて、美味しいメロンパン。まさかホームベーカリーで作れるとは思ってもいなかったので、作る事ができてよかったです!
クッキー生地を作るのに、少し手間はかかりますが、メロンパン好きなお子様にとっては、とても楽しい体験になること間違いなし!とっても大きなメロンパンができるので、イベントで出しても面白いのではないかなと思います。
ホームベーカリーには、いろんなパンを作る機能があります。せっかくですから、みんなが喜ぶパンを作って、多くの人と楽しんでいきたいですね!
↓ホームベーカリーの選び方のポイントはこちら
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