「この柿、渋いわね。」
母が言いました。
母が自宅の庭にできた柿を、いくつか持ってきてくれたのですが、そのうち１つが渋柿だったのです。
「渋柿は、干し柿にすると甘くなるよね。でも、やったことないなあ。」
私がいうと、
「干し柿、作ったことあるわよ。美味しくできたよ。」
と母。
「じゃあ、やってみたい！」
と私。
母は、新聞紙を縛るようなロープを手に取ると、あっという間に柿に通しました。
「これを、日陰に干しておけばいいのよ。」
「柿を熱湯に５秒くらいつけるといいらしいよ。」
興味を持って、早速干し柿の作り方についてググる私の夫。
調べるの、はやっ（笑）。
煮沸消毒の意味があるようです。
せっかく調べてもらったので、お湯を沸かし、渋柿を５秒程度つけておきました。
そして、渋柿をテラスの下へ。
さてさて、美味しい干し柿になるでしょうか・・・？
結果をお楽しみに（笑）
