「塩麹」をご存じでしょうか？ 名前をよく聞くものの、私は今まで使ったことがありませんでした。 ある時、甘酒を作るために買ったこうじの袋の裏に「塩麹の作り方」が書いてあることに気づきました。 おお！そうか！これで手作りもできるのね！ そして、甘…